Strange Road

Media sosial kembali melahirkan tren minuman baru yang memikat mata sekaligus memicu rasa penasaran. Setelah kopi dalgona yang sempat mendunia pada awal pandemi COVID-19, kini giliran cloud coffee —minuman dengan tampilan foam kopi yang mengapung bak awan di atas air kelapa—menjadi bintang baru di TikTok. Video pembuatan cloud coffee telah ditonton jutaan kali, dengan banyak komentar yang beragam, mulai dari skeptis hingga antusias ingin mencoba. “Saya skeptis, tapi tetap penasaran untuk mencobanya,” tulis seorang pengguna TikTok. Sementara yang lain mengaku, “Saya belum pernah mendengar minuman seperti ini sebelumnya, dan saya sangat tertarik.” Cantik, Simpel, dan Unik Cloud coffee mendapat namanya dari penampilan cantik foam kopi yang tampak seperti awan putih kecokelatan mengapung di atas cairan bening. Bryan Quoc Le, Ph.D., ilmuwan pangan dari Mendocino Food Consulting di California, menjelaskan tren ini sebenarnya cukup mudah dibuat. “ Cloud coffee dibuat dengan mengocok gu...

Setiap pagi, jutaan orang di seluruh dunia memulai harinya dengan secangkir kopi. Tapi siapa sangka, sisa dari kebiasaan pagi yang sederhana itu—ampas kopi—bisa menjadi bahan bangunan masa depan yang lebih hijau dan hemat energi? Itulah yang dilakukan sekelompok peneliti dari Swinburne University of Technology , Australia. Dalam sebuah terobosan inovatif, mereka berhasil menciptakan batu bata dari ampas kopi yang tak hanya kuat dan tahan lama, tetapi juga jauh lebih ramah lingkungan dibandingkan bata konvensional. Proyek ini bahkan sudah memasuki tahap nyata, melalui kerja sama lisensi dengan perusahaan Green Brick . Limbah yang Bernilai Fakta menarik: dunia mengonsumsi lebih dari 2,25 miliar cangkir kopi setiap hari. Dari jumlah itu, dihasilkan lebih dari 9 juta ton ampas kopi setiap tahunnya—sebagian besar langsung dibuang ke tempat pembuangan sampah. Peneliti melihat potensi besar dari limbah ini, bukan sebagai sampah, melainkan sebagai sumber daya baru. Dengan menggandeng toko-to...